Rüeblitorte nach Nonna's Art

Anzahl Personen: 8 - 10

Zutaten: 

Vorbereitung: 

​1. Rüebli putzen und schälen. Danach mit einer Raspeln raspeln

Zubereitung: 

1. Eigelb und Wasser schaumig rühren
2. 2/3 des Zuckers und das Öl dazugeben und weiter mischen bis eine cremige Masse entsteht
3. Vanille Zucker, Rum, Zitronenschale, Zimt zum Eigelb mischen
4. In einer zweiten Schüssel, Eiweiss steif schlagen. Dabei nach und nach den Rest des Zuckers untermischen
5. Der Eigelb-Zuckermasse das Backpulver darüber streuen
6. Eiweiss- mit Eigelbmasse mischen
7. Das Mehl Schrittweise untermischen
8. Die gemahlenen Mandeln, sowie die Rüebli vermischen und vorsichtig unter die Masse heben
9. Richten Sie eine Springform und fetten Sie diese ein
10. Die Masse in die Springform giessen
11. Bei 190 Grad  (Je nach Ofen) (Oben- und Unterhitze) in der untersten Rille rund 60 Minuten backen
12. Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen eine Stäbchenprobe machen
13. Mit Puderzucker bestreuen und falls Sie es mögen mit Marzipanrüebli dekorieren