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Zucchini Auflauf - Sformato di zucchine
Anzahl Personen: 6
Zutaten:
| 600 g |
Zucchini |
| 350 g | Mozzarella (gut abgetropft) oder Scamorza |
| 150 g | Gekochten Schinken |
| Nach Gusto | Parmesankäse nach Belieben |
| Nach Gusto | Paniermehl |
| Nach Gusto | Frische Minze |
| | Olivenöl |
| | Mehl |
| | Salz und Pfeffer |
Vorbereitung:
1. Die Zucchini waschen und putzen und danach trocknen. Mit Hilfe eines Schälers in dünne Scheiben von ca. 2 mm schneiden, leicht mit Mehl anreiben
Zubereitung:
1. Eine Backform richten und mit etwas Olivenöl einstreichen
2. Eine Schicht Zucchini auslegen und danach mit frischer Minze bestreuen
3. Mit Parmesankäse, geschnittenem Mozzarella und mit wenig Olivenöl beträufeln
4. Zum Schluss noch mit etwas Paniermehl bestreuen
5. Schichten Sie nun im gleichen Ablauf auf bis alle Zutaten aufgebraucht sind
6. Mit Zucchini, Parmesankäse, einer Prise Paniermehl und Salz abschliessen
7. Mit wenig Olivenöl beträufeln
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 30 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste bildet
9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen
10. In Tellern anrichten und servieren
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