Enchilada Sauce

Zutaten: 

Vorbereitung: 

​1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und danach hacken

2. Tomaten waschen und putzen und danach in kleine Würfel schneiden

3. Brühe vorbereiten

Zubereitung: 

1. Richten Sie eine breite Pfanne und geben Sie etwas Olivenöl dazu und erhitzen Sie es
2. Darin die Zwiebel- und Knoblauchstücke andünsten, bis die Zwiebelstückchen glasig werden
3. Danach kommt das Mehl hinzu und wird ca. 1 Minute mit angeschwitzt
4. Anschliessend kommen noch die restlichen Saucenzutaten hinzu das Ganze muss bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Dabei sollte aber immer mal wieder umgerührt werden, damit nichts anbrennt.