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Anzahl Personen: 4
Zutaten:
500 g | Maccheroni |
2 stk | Kartoffeln, klein |
2 stk | Knobaluchzehe |
3 stk | Tomaten |
1 stk | Zucchini |
10 stk | Garnelen |
3 dl | Gemüsebrühe |
1 TL | Curcuma |
| Petersilie, Salz und Pfeffer |
Vorbereitung:
1. Zucchetti waschen und in Scheiben zuschneiden
2. Knoblauch putzen und halbieren
3. Tomaten waschen und halbieren
4. Gemüsebrühe vorbereiten
Zubereitung:
1. Wasser in der Pfanne aufkochen lassen, Kartoffeln hinzufügen und kochen lassen bis sie weich sind (ca. 45 min)
2. Die letzten 5 Minuten die halbierten Tomaten auch dazugeben
3. Danach Kartoffeln und Tomaten aus dem Wasser nehmen und beide schälen
4. In einer kleinen Bratpfanne Knoblauch und Garnelen dünsten
5. Garnelen zur Seite stellen und den Knoblauch in den Mixer geben
6. Folgendes Inhalte in den Mixer geben
a. Kartoffeln
b. Petersilie
c. Knoblauch
d. 1dl Gemüsebrühe
7. Zu einer feinen Sauce mixen
8. In eine grosse Bratpfanne Butter geben
9. Zucchetti in Butter dünsten
10.Mit Weisswein löschen
11.Restliche Brühe dazugeben
12.Kartoffelcreme aus dem Mixer dazugeben
13.Curcuma dazugeben
14.Gamberetti dazugeben
15.Sofort servieren
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